おすうし
一般的な牡牛より柔らかく
さらに上質な希少価値の高い
雌牛の専門店
めすうし
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雌牛へのこだわり
肉の専門家がたどり着く答えは「雌牛」
牛肉の評価は、肉の柔らかさと脂の味と見た目の美しさで決まります。一般に売られている和牛は大体牡牛（おすうし）なのですが、実は評価が高いのは雌牛（めすうし）です。雌牛は飼育も難しく流通そのものが少なくなかなか市場には出回りません。
雌牛の特徴は脂がさっぱりしていてくどくなく、絹のような柔らかさだと言われています。かの有名な松坂牛は雌牛しかいないブランド牛ですが、実はノーブランドでも美味しい雌牛はたくさんいます。当店では、美味しさと品質にこだわり尽くした様々な雌牛を仕入れています。たくさんの人に美味しい和牛を食べて頂きたいので、企業努力を重ね、お買い求めいただきやすい価格で販売しております。専門家も認める究極のお肉「雌牛（めすうし）」をぜひ一度食べてみてください。
すき焼き
雌牛
贈答品にもおすすめのすき焼き用のお肉はロースや肩ロースがおすすめ。さっぱり食べたい人は腕（ミスジなど）がおすすめです。是非食べ比べてみてください。
焼肉
雌牛
ハネシタ（肩ロースの一部）やロースの他にバラもおすすめ。焼肉のタレだけでなく、塩胡椒、わさび醤油、おろしポン酢で食べるのもおすすめです。
切落とし
雌牛
様々な部位の切落としは肉じゃがだけでなく、ご自宅で手軽に作るすき焼き肉として代用するのもおすすめ。お肉の旨味でお料理がワンランク上がった味に仕上がります。
手造り焼豚
ロースや肩ロースなど様々な部位で作る焼豚は絶品！毎日手造りで焼いています。食べる時は、極弱火（フライパンを手で触れそうな温度）で温めるだけ。その人に合わせて赤身や脂身多めの部位などご提供できます。
コロッケ
雌牛
じゃがいもの買い付けからこだわっているコロッケには、黒毛和牛雌牛のお肉が入っています。揚げたて希望の方にはご注文を受けてから揚げるので熱々の出来立てをお渡しできます。
和牛いぐちでは卸売販売もしています。
地元加古川の個人のラーメン屋さん、お好み焼き屋さんから小学校などの給食など幅広く対応しています。
お気軽にお問い合わせください
毎日の食事を
和牛いぐちで
和牛でもいろんな価格があります
和牛と一言で言うと「高級」というイメージが強いですが普段のお料理で使い易い「切落とし」などお買い求めいただきやすい商品も多くご用意しております。ぜひお気軽にお立ち寄りください。
