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おすうし
一般的な牡牛より柔らかく
さらに上質な希少価値の高い
雌牛の専門店
めすうし
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雌牛へのこだわり

肉の専門家がたどり着く答えは「雌牛」
牛肉の評価は、肉の柔らかさと脂の味と見た目の美しさで決まります。一般に売られている和牛は大体牡牛(おすうし)なのですが、実は評価が高いのは雌牛(めすうし)です。雌牛は飼育も難しく流通そのものが少なくなかなか市場には出回りません。
雌牛の特徴は脂がさっぱりしていてくどくなく、絹のような柔らかさだと言われています。かの有名な松坂牛は雌牛しかいないブランド牛ですが、実はノーブランドでも美味しい雌牛はたくさんいます。当店では、美味しさと品質にこだわり尽くした様々な雌牛を仕入れています。たくさんの人に美味しい和牛を食べて頂きたいので、企業努力を重ね、お買い求めいただきやすい価格で販売しております。専門家も認める究極のお肉「雌牛(めすうし)」をぜひ一度食べてみてください。
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